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大慈阁香油
大慈阁香油
    大慈阁始建于南宋宝庆三年(公元1227年),因雄伟壮观,直冲霄汉,成为保定古八景之首--“市阁凌霄”,故有“不到大慈阁,何曾到保定”之说。现为全国重点文物保护单位。
    大慈阁自古为佛教圣地,大慈阁香油(麻酱)伴随着大慈阁禅院的创建而面世,伴随着大慈阁文化的传承而发展。从创制到今天,在悠悠八百年历史中,深受古代帝王将相、大德高僧的喜爱和推崇。
    先是,宋末元初(公元1227年),蔡国公张柔在兴建保定城时,对大慈阁禅院极为重视,直接推动了大慈阁香油(麻酱)的诞生。
    然后,清顺治四年(公元1647年),红顶商人王锡衮曾创建显赫一时的腰山王氏庄园,是他将大慈阁香油(麻酱)发扬光大。
    尤其是,清乾隆三十年(公元1765年),乾隆皇帝途经保定,因机缘际会,大慈阁香油(麻酱)被乾隆皇帝钦点为御用膳食,还被钦点做为大慈阁的素斋布施。
    到近代,民国五年(公元1916年),陆军中将周符麟给大慈阁香油坊题字赞曰,“观其色如琥珀,闻其香则冲鼻,馈亲友为上礼”。
    大慈阁香油(麻酱)秉承古寺悠久历史,以其厚重的历史文化底蕴和优秀的内在品质,饱经岁月洗礼,历代薪火相传,成为古城保定传统膳食文化和非物质文化遗产之瑰宝!
下一个:大慈阁麻酱
单位:保定大慈阁食品有限公司
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